Gleba aposta no SAP S/4HANA Cloud para suportar crescimento e reforçar eficiência operacional
Padaria artesanal portuguesa reforça controlo operacional e prepara expansão internacional com ERP cloud da SAP
A padaria artesanal Gleba deu um passo decisivo na sua estratégia de transformação digital ao implementar o ERP SAP S/4HANA Cloud Public Edition, com o apoio da consultora Inetum. O objectivo é claro: responder aos desafios de um crescimento acelerado, ganhar visibilidade operacional e preparar a expansão internacional.
Fundada em 2016, em Lisboa, a Gleba tornou-se uma referência no segmento de panificação artesanal, com base em cereais nacionais, moagem própria e fermentação lenta. Actualmente, conta com mais de 20 pontos de venda na Grande Lisboa, mas este crescimento trouxe consigo uma maior complexidade na gestão, sobretudo ao nível dos processos de backoffice.
Digitalização para ganhar controlo e escala
Com a adopção do novo sistema, a empresa passou a dispor de visibilidade em tempo real sobre operações críticas, nomeadamente níveis de stock por loja, produção e desempenho financeiro. Este controlo mais rigoroso permite reduzir desperdícios, evitar ruturas e optimizar a produção diária, factores determinantes num negócio onde a frescura e o timing são essenciais.
Segundo Diogo Amorim, CEO da Gleba, a tecnologia assume um papel central na estratégia da empresa. A aposta no ecossistema SAP surge como uma evolução natural, garantindo não só robustez operacional, mas também escalabilidade para acompanhar o crescimento.
Crescimento sustentado com base tecnológica
Desde 2022, a Gleba triplicou o número de lojas e prevê ultrapassar os 13 milhões de euros de facturação até 2026. Neste contexto, o ERP cloud surge como um pilar essencial para assegurar que a expansão não compromete a qualidade do produto nem a eficiência dos processos.
A implementação foi conduzida pela Inetum, que acompanhou todas as fases do projecto, desde o levantamento de requisitos até à formação das equipas. A abordagem colaborativa facilitou a adopção interna e garantiu uma transição sem impacto na operação diária das lojas.
Próximo passo: Inteligência Artificial na operação
A empresa já prepara a próxima fase da sua jornada digital, que passa pela integração de soluções de Inteligência Artificial no planeamento de produção e na previsão de vendas. O objectivo é automatizar decisões que ainda dependem de processos manuais, aumentando a eficiência e a capacidade de resposta ao mercado.
Tradição e inovação no retalho alimentar
O caso da Gleba demonstra como empresas de sectores tradicionais podem tirar partido da tecnologia cloud para modernizar a gestão sem perder identidade. Num mercado cada vez mais competitivo, a combinação entre tradição e inovação revela-se um diferencial estratégico.
Ao garantir continuidade operacional durante a implementação e manter o foco na experiência do cliente, a Gleba reforça a ideia de que a transformação digital, quando bem executada, não substitui a essência do negócio, antes a potencia.